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酒店、中介公司、领队、小时工形成了一个酒店用工的链条

时间:2019-08-01 13:45 来源:未知 作者:admin

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  近段时间以来,《每日经济新闻》记者在北京四季酒店、北京朝阳悠唐皇冠假日酒店、首都宾馆、北京工大建国饭店等高端酒店暗访,发现这些酒店均存在长期使用小时工形成短工长用,且薪资达不到政府规定的最低工资标准,短工门槛低、无培训甚至后厨无健康证等现象。

  记者致电北京市人力资源和社会保障局政策咨询服务电话,对方表示,不论是否有中介单位,非全日制从业者到手工资不得低于24元/小时,否则就是违反了政策规定。

  “超过24元的几乎没有,能够最高给到政府规定的(24元/小时的最低工资标准)就已经不错了。大部分企业没有完全遵守这个规定,它们还是想压低价格。”高国继表示,最低工资标准在酒店行业很难落地。

  酒店、中介公司、领队、小时工形成了一个酒店用工的链条,处在末端的小时工所拿到的工资也经过了几轮抽成。李华说,临时日结小时工,领队从小时工应得的每人每小时工资中抽成2元~3元,长期小时工,领队抽成比例较低,每人每小时1元。

  有领队称,有时酒店也无法给足24元/小时。“酒店不给啊,酒店才给我们20元/小时,我们还得上票(开具发票)。长期的(小时工)才16元/小时,临时的现在都14、15元/小时呢”。

  近期,《每日经济新闻》记者以小时工身份工作于北京渔阳饭店和北京四季酒店,并走访了首都宾馆、北京工大建国饭店和北京朝阳悠唐皇冠假日酒店。

  “当时北京市规定的小时工最低工资是16元/小时,但是酒店把活报给大劳务公司是16元/小时,大劳务公司给小劳务13元/小时,小劳务给小时工11元/小时,甚至8、9元,有时再有个小领头会变成7元/小时。”一位早年间曾在酒店行业做小时工的人士告诉《每日经济新闻》记者。对照李华的说法,酒店用工的利益链条目前显然没有发生变化。

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  酒店行业非全日制员工用工乱象背后是沉疴宿疾——在服务行业,以经营风险和品牌形象作为赌注,以非健康方式压低人力成本,换来的是行业内的恶性循环。

  利益链条中,中间环节(劳务派遣公司、领队)的抽成并不固定,小时工在链条末端处于被动位置。

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  酒店尚且还有星级评定标准,高国继表示,但劳务派遣公司目前没有标准,大小不一,虽然有劳务派遣资质的约束,但资质不难获得,甚至业内存在没有资质但私下运作的情况。“因为这个市场比较乱。乱的话就会导致很多劳务公司追求短期利润,而不是追求品牌。你听过哪个劳务公司做出品牌的?”

  在针对北京地区五星级高端酒店的走访调查中,记者曾以临时工身份进入北京四季酒店担任传菜生工作,在未提供健康证的情况下,可以进入四季酒店中餐厅后厨,直接接触菜品。实际上,李华表示,目前大部分五星酒店招工时都会要求应聘者持有健康证,但在实际操作中,没有健康证也可以从事工作。

  北京市旅游行业协会饭店人力资源分会副会长高国继介绍,各家酒店付出的非全日制员工工资不尽相同,大致在18元/小时~24元/小时。一般只有顶尖酒店可以给到24元/小时,高星级酒店可能给到22元/小时~24元/小时,相对低端一点的可以给到18元/小时、20元/小时或22元/小时。

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